|  |  8 сентября 2024, 2:46 MSK |
VI ежегодный литературно-гастрономический «Тургеневский бережок - 2023» прошел на Аллее Славы перед Городским парком культуры и отдыха и в сквере «Тургеневский бережок».
На фестивале весь день работает выставка-ярмарка, на которой представлены местная продукция: сыры, мясные деликатесы, орловские напитки, мед, чай и сладости.
Участников фестиваля поприветствовал Губернатор Орловской области Андрей Клычков.
«В шестой раз на нашей земле, в центре Орла, проходит литературно-гастрономический фестиваль «Тургеневский бережок». Его главный смысл - воссоздать и сохранить традиции орловского края. Сегодня гости нашего фестиваля - именитые шеф-повара помогут нам в воссоздании старинных орловских кулинарных рецептов», - подчеркнул глава региона.
В этом году на фестивале «Тургеневский бережок» подвели итоги конкурса по разработке гастрономического бренда «Орловский хлеб», который впервые проводился по инициативе Губернатора области. Жюри конкурса возглавил Илья Лазерсон - телеведущий, президент Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга, ведущий кулинар России.
«Мы возвращаемся к той истории и культуре хлеба, которая всегда была на Орловщине. Уверен – наш ржано-пшеничный хлеб станет визитной карточкой региона», - отметил Андрей Клычков.
Гран-при конкурса по разработке гастрономического бренда «Орловский хлеб» получило потребительское общество «Малоархангельский хлеб».
Также на фестивале выбрали лучший мёд Орловщины. На участие в конкурсе подали заявки семь личных подсобных хозяйств. Победителем регионального конкурса признано личное подсобное хозяйство Сергея Владимировича Зайцева.
Именитые шеф-повара провели кулинарные мастер-классы. Блюда по старинным русским рецептам готовили Илья Лазерсон, Александр Журкин - ведущий программы «Как в ресторане», призёр Международного кубка Кремля (г. Москва) и шеф-повар из Орла Никита Павлов.
Глава региона Андрей Клычков поучаствовал вместе с ними в мастер-классе по приготовлению брускетт со свиным языком в луковом варенье.
Орловский облпотребсоюз и компания «Сметанино» приготовили «кокурку». Это ржано-пшеничный хлеб с вареным яйцом внутри, который упоминался в записках Ивана Сергеевича Тургенева.
Гости праздника могли не только научиться готовить блюда по старинным рецептам, но и продегустировать их.
Интересная программа была организована и для детей. Ребята участвовали в мастер-классах по росписи пряников, учились искусству оригами, участвовали в различных играх.
Библиотеки Орла подготовили выставки кулинарной литературы, конкурсы и викторины. Работали тематические фотозоны.
Для гостей фестиваля выступили муниципальный ансамбль танца «Славица», а также коллективы областного Центра народного творчества.
СПРАВОЧНО:
«Тургеневский бережок» – мультиформатный литературно- кулинарный фестиваль. Он объединяет производителей питания и людей, интересующихся историей своей Родины. Фестиваль знакомит с великой русской культурой посредством реконструкции забав, угощений и особенностей быта тех времен.
Фоторепортаж:
Правила поиска:
- Для поиска нескольких слов просто перечислите их через пробел.
- Не имеет значения, какие буквы используются, строчные или прописные. Например: Область, ОБЛАСТЬ, облАСТЬ.
- Игнорируются слова, длиной менее 3 букв.
- Одно и то же слово в разных падежах будет рассматриваться как два разных слова. Поэтому для поиска лучше использовать усеченные слова, без окончаний.
- Длина запроса ограничена 50 символами.